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Isole e Olena - Lunedì 16 Gennaio

La cacciagione sarà la protagonista di un incontro elegante e deciso con la tipicità dei vitigni autoctoni e l'attenzione mirata al terroir di questa grande azienda toscana. Isole e Olena in Cucineria!


Degusta la Cucineria, sempre in Sant'Ambrogio!

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L'appuntamento è per lunedì 16 Gennaio,

alle 20:30.

Sformato di cavolo nero, crema di cannellini e chips di cervo
Bauletto di mortadella di cinghiale, pecorino di Pienza e scarola
Chardonnay collezione IGT 2015


*


Tortelli di zucca, lepre, foie gras e cacao
Chianti Classico DOCG 2014


**


Cinghiale in francesina con cipolla gratinata
Cepparello IGT 2013


***


Semifreddo al vinsanto con briciola di cantucci
Vin Santo del Chianti Classico DOC 2006​


CENA INCLUSI VINI: 35,00€


ISOLE E OLENA: L'AZIENDA


ISOLE e OLENA coltiva i propri vigneti sulle colline del Chianti Classico fra le storiche città di Siena e Firenze, in Toscana. La missione è stata sempre quella della qualità e della personalità dei vini, fra i quali CHIANTI CLASSICO e CEPPARELLO, prodotti come espressione delle peculiarità ed unicità del territorio. Al fine di produrre il miglior Sangiovese possibile, elegante, fine e complesso sono stati reimpiantati i vigneti nelle zone più vocate


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