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Donnafugata - Lunedì 3 Aprile

Il fare sartoliare di una delle aziende più importanti d'Italia, in un bouquet di profumi che vi lascerà senza parole.

Donnafugata in Cucineria!


Degusta la Cucineria, sempre in Sant'Ambrogio!

Il Menu - 35,00€

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Sarda beccafico sull’arancia di Sicilia
Baccalà mantecato con capperi fritti
Aringa, burrata e lampone
Lighea 2015 doc | DONNAFUGATA


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Calamarata, cipolla ramata, alici e la loro colatura
Vigna di Gabri 2015 doc | DONNAFUGATA


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Pancia di vitella a bassa temperatura, prugnoli, finferli e flan di asparagi
Chiaranda 2014 doc | DONNAFUGATA


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Cannolo³
Ben Rye 2014 Passito di Pantelleria doc | DONNAFUGATA​

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L'appuntamento è per lunedì 13 Marzo,

alle 20:30.

DONNAFUGATA: L'AZIENDA


Donnafugata nasce in Sicilia dall’iniziativa di una famiglia che con grande passione ha saputo rivoluzionare lo stile e la percezione del vino siciliano nel mondo.


Il nome Donnafugata fa riferimento al romanzo di Tomasi di Lampedusa il Gattopardo. Un nome che significa “donna in fuga” e si riferisce alla storia di una regina che trovò rifugio in quella parte della Sicilia dove oggi si trovano i vigneti aziendali. Una vicenda che ha ispirato il logo aziendale: l’immagine della testa di donna con i capelli al vento che campeggia su ogni bottiglia.


Donnafugata in Sicilia conta 3 sedi di produzione storiche. Le antiche cantine di famiglia a Marsala, dove hanno luogo i processi di affinamento e imbottigliamento. La cantina di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale, con vigneti (270 ettari) e uliveti (9 ettari). La cantina di Khamma a Pantelleria, isola vulcanica tra la Sicilia e l’Africa, con vigneti di Zibibbo (68 ettari) coltivati ad alberello pantesco (Patrimonio dell’Unesco).

Con la vendemmia 2016, Donnafugata realizza un sogno che coltivava da tempo: produrre, nella Sicilia orientale, i vini delle prestigiose denominazioni Etna, Cerasuolo e Frappato di Vittoria, potendo contare rispettivamente su 15 ettari di vigneto ed una cantina di vinificazione a Randazzo sul versante nord del vulcano e su 18 ettari ad Acate territorio classico della denominazione. Un progetto aziendale che vuole proporre l’eccellenza del vino siciliano da territori diversi, tutti dal potenziale straordinario.


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