cucineria la mattonaia
brunello val di suga

Cantine Bertani - 25 Febbraio 2019

Lunedì 25 Febbraio vi aspettiamo per la degustazione in un connubio di sapori e abbinamenti ricercati
con Cantine Bertani.

Degusta la Cucineria, sempre in Sant'Ambrogio!
 

Il Menu - 40,00€

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L'appuntamento è per lunedì 25 Febbraio,

alle 20:30.

Mantecato di baccalà, cime di rapa, minuta di cipollotti,
polenta croccante al sesamo
Soave classico DOC “Soave Bertani” - Vintage edition 2017


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Schiaffoni artigianali, lepre, ribes essiccato,
timo, foie gras
Valpolicella Ripasso “Secco Bertani” 2015

​*

Petto d’anatra confit, patate rosse,
pistacchi, arancia
Amarone della Valpolicella DOP classico 2009 - Bertani


*

La mia crostatina al cioccolato
Recioto della Valpolicella Valpantena DOC 2015 - Bertani

CANTINE BERTANI

 

Un vino di prestigio oggi, per essere ritenuto tale, deve infatti rispondere ad alcuni requisiti essenziali: una solida tradizione, con la capacità costante dell’azienda di essere all’altezza di tale immagine; coerenza stilistica, in particolare per quanto riguarda la coerenza con la vocazionalità del territorio di produzione; impegno per la qualità, per l’eccellenza non solo del prodotto ma anche dei processi produttivi; stretto rapporto con il luogo d’origine; metodo di produzione rigoroso e trasparente (dichiarare sempre ciò che si fa).

Essere rimasti sempre uguali a se stessi e coerenti con il proprio territorio, esaltando le proprie reali specificità, e la propria immagine (è il caso dell'Amarone Bertani, che riporta esattamente lo stesso packaging dal 1958), pur facendo ricerca in vigna e nei metodi di produzione… questa è la nostra identità, questo è il concetto, il valore e la forza dell’“Essere Bertani”.

 

https://www.bertani.net


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